Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「khi uống vào」
Khi pha phần lớn các loại cà phê, chúng ta luôn tiện tay nhấn chức năng hẹn giờ kèm theo cân để tính thời gian, đây là điều mà những người thợ lâu năm luôn nhấn mạnh ngay từ khi mới nhập môn. Nhưng hành động này đối với một số bạn bè lại khó hiểu, vì họ cho rằng việc ghi lại thời gian sẽ không ảnh hưởng đến cà phê
Đọc tiếp →
Thời điểm hạt cà phê đi vào tách khác nhau, vai trò mà chúng đảm nhận cũng thay đổi. Khi vội vã ra khỏi cửa, người ta quan tâm việc pha có nhanh gọn không, khi vào miệng có mượt không; bên bàn ăn sáng, cần cà phê hòa hợp tự nhiên với bánh mì và trứng; cuối tuần có đủ thời gian, thì có thể từ từ cảm nhận hương thơm và hậu vị. Ưu điểm của hạt blend nằm ở việc hương vị tập
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, công việc quan trọng nhất của các barista khi đến quán vào mỗi sáng là hiệu chỉnh hương vị espresso. Bởi vì sau một đêm để yên, trạng thái của hạt cà phê đã bị thay đổi do đặc tính không ngừng thoát khí của chính nó, và điều này sẽ khiến thời gian chiết xuất espresso thay đổi, từ đó có thể ảnh hưởng đến hương vị
Đọc tiếp →
Tin rằng những ai yêu thích cà phê sữa đều biết, latte nóng khi vừa pha xong có hương vị tuyệt vời nhất. Đầu tiên, lớp dầu mang lại hương thơm phong phú, ngụm đầu tiên ta cảm nhận được tầng bọt mịn màng và đậm đà, sau đó ở nhiệt độ vừa phải, hương đậm của cà phê và vị ngọt của sữa sẽ tôn lên lẫn nhau trong khoang miệng, cân bằng và trọn vẹn. Front Street Coffee trong bài viết 「Dùng sữa bao nhiêu độ để pha latte là ngon nhất?」 cũng đã đề cập đến tầm quan trọng của nhiệt độ đối với cà phê sữa. Một khi latte nóng đã pha xong bị nguội đi, hương thơm sẽ giảm yếu, lớp bọt sữa dần đông lại, phần cà phê bên dưới cũng xuất hiện cảm giác thô ráp như hạt cát, thậm chí có chút vị ngấy, đọng lại trên lưỡi rất lâu
Đọc tiếp →
Cửa hàng Front Street Coffee thường đón tiếp một số bạn bè tự học pha cà phê pour-over tại nhà đến trao đổi với Front Street Coffee về các vấn đề liên quan đến pha chế. Nhiều bạn cho biết, mặc dù họ sử dụng các thông số hoàn toàn giống với những gì Front Street Coffee khuyến nghị tại cửa hàng, nhưng vị cà phê pha ra luôn lúc ngon lúc dở, không biết vấn đề nằm ở đâu. Những trường hợp như thế này
Đọc tiếp →
Vào bữa sáng, khi pha cà phê bằng ấm pha mocha Bialetti, nhiều người cần một ly có hương thơm rõ ràng, vị đậm đà nhưng không nặng nề. Nếu uống trực tiếp, các hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel sẽ dễ hòa quyện cùng bánh mì, trứng và ngũ cốc; nếu định thêm sữa, thì cần để phần cà phê lỏng đủ đậm, sau khi pha trộn
Đọc tiếp →
Những ai đang dùng máy espresso, có phải cũng từng gặp tình huống này: sau khi pha xong, tháo tay cầm ra thì thấy cả bánh cà phê đều ướt sũng, trên bề mặt còn có nhiều nước đọng, gõ ra
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, phần lớn hương thơm của cà phê đều có tính bay hơi, tốc độ bay hơi của chúng sẽ chịu ảnh hưởng của nhiệt độ. Khi nhiệt độ cà phê càng cao, tốc độ bay hơi hương thơm cũng càng nhanh, và ngược lại. Mà hương thơm cà phê thường được hòa tan ra với số lượng lớn vào giai đoạn đầu của quá trình chiết xuất, sau đó liên tục bay hơi.
Đọc tiếp →
"Ông chủ ơi, tại sao lớp bột cà phê của ông khi ủ lại có thể nở to đến vậy? Làm sao để làm được điều đó?" Nhìn lớp bột cà phê nở ra trong phễu lọc khi ủ trong lúc Front Street Coffee pha chế, rất nhiều khách hàng và bạn bè đều đặt ra câu hỏi như vậy. Ý nói rằng, lớp bột cà phê mà họ tự pha ra có hệ số nở không lớn đến thế. (như hình dưới)
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt cà phê pha phin có thể bắt đầu từ việc hình dung khoảnh khắc ly cà phê sẽ xuất hiện. Khi vội vã đi làm, phù hợp với loại có hương thơm rõ ràng, khi vào miệng nhẹ nhàng; buổi chiều có thời gian nhâm nhi chậm rãi, có thể tìm những hạt có tầng hương phong phú, sự thay đổi nhiệt độ rõ rệt; khi thời tiết nóng bức, thì cần chú ý liệu sau khi nguội vẫn còn vị ngọt và sự sống động hay không. Tình huống
Đọc tiếp →
Thỉnh thoảng có bạn bè trao đổi với Front Street Coffee về việc White Coffee có cần tạo hình latte art hay không. Bởi vì mặc dù hầu hết các quán cà phê khi pha White Coffee đều có tạo hình latte art, nhưng cũng có một số quán khi pha White Coffee lại không tạo hình latte art, chỉ đơn giản là hòa trộn, sau đó đổ toàn bộ bọt sữa tập trung vào chính giữa. Như vậy
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Vào những ngày đông giá rét, thường có các bạn nhỏ đến cửa hàng của Front Street Coffee, vừa bước vào là gọi ngay một ly latte nóng hổi. Khi nếm thử latte của Front Street Coffee có hương rượu nồng đượm đều muốn
Đọc tiếp →
Hương vị trái cây nhiệt đới không chỉ phù hợp với một cách uống nào đó. Hương cam, mơ, ổi, chanh dây và nho, khi pha pour-over nóng sẽ trở nên sáng trong, khi gặp đá lại giống như nước ép, khi vào espresso hoặc cà phê sữa lại chuyển thành cảm giác mứt trái cây ngọt ngào. Khi lựa chọn, có thể bắt đầu từ khung giờ và loại ly mà bạn uống cà phê mỗi ngày,
Đọc tiếp →
Cách đây không lâu, khi đọc sách về rang cà phê, Front Street Coffee đã chú ý đến một câu như thế này: "Rang cà phê đôi khi hơi đơn điệu và nhàm chán, nhưng sự xuất hiện của lần nổ đầu tiên luôn khiến người ta phấn khích." Có lẽ với nhiều người, thuật ngữ "lần nổ đầu tiên" này trông có vẻ quen thuộc nhưng thực ra lại rất xa lạ, nó là dấu hiệu hạt cà phê bắt đầu "chín
Đọc tiếp →
Câu nói "cà phê phải uống khi còn nóng" được mọi người thường xuyên nhắc đến không phải là không có lý do! Front Street Coffee nhớ có một người bạn yêu cà phê đã miêu tả cà phê sau khi nguội như thế này: "Sau khi uống một ngụm, đầu tôi đau nhức, cái vị đắng chát/chua chát cộng với mùi gỗ cứ vương vấn trong khoang miệng mãi không tan, khiến tôi tự kỷ một thời gian dài～" Cà phê nóng để nguội
Đọc tiếp →
Bình siphon, với hình dáng như dụng cụ thí nghiệm, là dụng cụ pha cà phê chiết xuất dựa trên sự thay đổi áp suất do hơi nước tạo ra và nguyên lý siphon. Xuất hiện sớm nhất ở châu Âu, nhãn hiệu bình siphon được đăng ký bởi một người phụ nữ Pháp tên là Marie Fanny Amelne Massot, tinh xảo
Đọc tiếp →
Trong các bài viết thường ngày, Front Street Coffee thường dùng "cảm giác nước ép" để miêu tả một tách cà phê. "Cảm giác nước ép là gì vậy", đôi khi có bạn bè sau khi đọc xong sẽ hỏi Front Street Coffee như vậy. Khi chúng ta thưởng thức một tách cà phê, sẽ dựa theo sở thích khẩu vị và ký ức của bản thân để kết hợp với mùi vị và hương thơm tiếp xúc được, liên tưởng ra
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê, chúng ta sẽ rót dòng nước bằng cách xoay thành những vòng tròn với kích thước khác nhau. Động tác này nhằm để cà phê bột tích tụ bên dưới chịu tác động, từ đó lăn lộn, giúp diện tích tiếp xúc với nước tăng lên!
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, để thực khách có thể thưởng thức được ly cà phê Ý xuất sắc nhất, barista mỗi ngày khi mở quán đều sẽ tiến hành điều chỉnh espresso. Nói chung, chỉ cần nắm vững logic cốt lõi của việc chiết xuất espresso, chúng ta có thể điều chỉnh espresso chuẩn chỉnh trong vòng ba lần pha. Front Street Coffee cũng từng chia sẻ về "phương pháp điều chỉnh máy xay trong ba lần pha"
Đọc tiếp →
Không khó để nhận thấy, gần như trong tất cả các hướng dẫn sử dụng ấm Moka, đều yêu cầu chúng ta trước tiên đổ đầy bột vào khay đựng bột, sau đó vặn chặt với thân trên và thân dưới, rồi mới tiến hành chiết xuất. Nói cách khác, ấm Moka bạn mua có kích cỡ bao nhiêu thì mỗi lần đều phải pha đúng lượng tương ứng. Nhưng một số bạn lại nói rằng, đôi khi chỉ muốn uống
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
